David Gelb

Lethargy (2002)
The King of Central Park (2006)
A Vsion of Blindness (2008)
Jiro e l'arte del sushi (2011) - 3/5

Gelb (1983), americano, ha acquisito notorietà con il documentario Jiro e l'arte del sushi, grande successo in vari paesi del mondo.

-Jiro e l'arte del sushi
USA 2011 - documentario - 81min.

Ritratto di un anziano proprietario di un ristorante di sushi nella metro di Tokyo: Jiro, che non ha praticamente fatto altro nella sua vita, da più di mezzo secolo dedica ogni giorno della sua vita alla preparazione del sushi ed al suo perfezionamento; ha avviato i due figli alla medesima professione (il maggiore lavora con lui ed erediterà il negozio, il minore ne ha aperto uno in proprio); collabora con talentuosi apprendisti che si formano nel corso di 10 anni di intenso apprendistato. Gelb ne mette in luce l'etica del lavoro inflessibile, la disciplina ferrea imposta a tutti, in primis a sè stesso, una certa dose di solitudine umana che sembra pervadere questa figura imponente, quasi mitica nella sua aura di sensei indiscutibile. Come documentario realistico lo stile realizzativo è impeccabile, eccetto forse qualche abuso del ralenti.
Un bel ritratto di giapponese vecchio stampo; ne esisteranno ancora?

Voto: 3/5